erkel  LE – Shiitake Mantarı




Lentinus edodes , Shiitake mantarının şapkası genellikle koyu kahverengindedir fakat yetiştirme şartlarına bağlı olarak değişebilir.

Besin olarak çok önemli ve değişik aroması nedeni ile tercih edilmesinin yanında tıbbi mantarlar içinde de önemli bir yere sahiptir.

Şhiitake mantarı  hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilir.

Şapkası yuvarlaktır, olgunlaştıkça düzleşir.

Kuluçka döneminde  kompost sıcaklığı 30 ºC olmalı fakat bunun üstüne çıkmasına müsaade edilmemelidir.

Yetiştirme sıcaklığı 18-20 ºC arasında olmalıdır.

Flaş aralığı soğuk havalarda ısının düşük olması nedeniyle uzar

Plastik torbanın alınmasıyla şapka büyümeye başlar.

Taze olarak pazarlanması faydalıdır çünkü  kalitesi bozulmadan uzun süre dayanır.

Kompost ağırlığının % 6-7 ‘si kadar misel kullanılması tavsiye edilir.

erkel LE-Shiitake Mantarı üretim kitlerimiz 2 kg dır; misel gelişimi tamamlandıktan sonra üzerindeki plastik torba dikkatlice kesilerek çıkarılmalı, günde birkaç defa sisleme şeklinde sulanarak kuruması önlenmelidir. Shiitake mantarı, yaprak mantarlarında olduğu gibi toplu halde değil, tek tek çıkmaktadır.